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停工3個月 蘭州兩大小吃街相繼開市 今年城關區將打造7條美食街區

2020-04-30 00:00:00 智能朗讀:

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????奶茶、炒撥拉、羊雜碎、熱冬果、牛奶雞蛋醪糟、烤肉炒面配一套……4月29日晚,塵封了3個月的南關民族風味一條街熱鬧非凡,商家精心烹飪的美食飄香,按捺不住的食客排著隊嘗鮮。而相距千米外的正寧路小吃夜市也蓄勢待發,一切準備就緒,將于4月30日晚開市。

????南關民族風味一條街“火”力全開

????“牛奶雞蛋醪糟……”“烤肉烤肉,師傅,來幾串兒?”“羊雜碎,鎖家羊雜碎……”“幾位,來來,快來坐下!”攤主熱情的招呼聲,“咚咚咚”菜刀與案板的碰撞聲,“鐺鐺鐺”大勺與鐵鍋的摩擦聲……4月29日晚上,南關民族風味一條街上彌漫著久違的煙火氣息。

????南關民族風味一條街,這條匯集了西北地區人文、民俗等資源打造的特色小吃街,匯聚了國華馬爺牛奶雞蛋醪糟、張記炒撥拉、有奴思烤肉、海龍炒面、鎖家羊雜、獨味胡辣羊蹄、金城尕面片、云南米線等180余家各地名優小吃。它是來蘭游客必打卡的美食街,它是本地食客留連忘返的小吃街。

????當晚,從上海來蘭旅游的陳女士帶著父母和孩子一起品嘗美食,她告訴記者他們吃了烤肉、牛奶雞蛋醪糟,本想吃甜醅子,結果已經售罄了,看到茶缸串串也很想去吃,“我覺得這個夜市很干凈,攤位之間也保持距離,美食很多,防疫工作也做得很到位,大家都戴著口罩,很放心?!?/p>

????今年正好是鎖家羊雜經營30周年,在人來人往的夜市上,老板叮叮當當地切著羊雜碎,食客絡繹不絕。老板告訴記者,以往每天晚上能賣到500份羊雜碎,由于是第一天恢復營業,準備了200份的量。來到南關民族風味一條街,必吃的一道美食就是張記炒撥拉,當記者來到炒撥拉店門前的時候,發現門口的攤位幾乎全部坐滿。老板不停地招呼著食客、安排座位,不一會兒就排起了隊。時隔3個月復工,老板的心情非常激動,他告訴記者,為了防控疫情,這次復工后店面的座位比之前少了一半,每天店面也會做好消殺清洗工作。雖然原材料成本有所上漲,但是老板表示所有的食材以及分量都不會有任何的變化,老價格、老分量、老味道。

????小吃街恢復營業以后,烤肉攤前的食客是最多的,黑牙烤羊腿肉的攤主李黑牙30年前來到蘭州,開始學習烤肉,到現在已經開店30年了。早在1990年,他就在蘭州八辦門前擺攤,如今已經將手藝傳給了兩個兒子。

????據南關民族風味一條街的負責人米海介紹,夜市在開市前一個月就在做準備工作。根據市、區、街道等部門下發的相關文件,管理方一手抓防疫,一手促復工復產,開市前連續3天進行了徹底的消殺和清洗工作。開市后,在夜市每天閉市后也將進行消殺。商戶們也采取了相應的防疫措施,確保市民吃得安全、吃得放心。

????4月29日晚,夜市180余家攤位中恢復運營的達到50%,剩余的攤位將陸續復工。為了消除攤主們的后顧之憂,管理方還為大家減免了兩個月的管理費。

????正寧路小吃夜市一切就緒待客來

????這邊南關民族風味一條街紅火復工,千米外的正寧路小吃夜市也蓄勢待發,一切準備就緒,將于4月30日晚開市。正寧路小吃夜市辦公室負責人冉寶峰告訴記者停工3個月,經營戶沒有收入,管理方也計劃免除經營戶兩個月的管理費用。

????據了解,市場辦公室已經連續多天對夜市進行消殺和沖洗作業,并要求138個攤點實行經營戶代表督促檢查,攤主負責制。開市前,各攤位提前做好消毒工作,對地面進行一次全方位消毒。開市后,攤主和工作人員全程要戴好口罩、手套,穿工作服、戴衛生帽。所有工作人員一律使用新的工作服、衛生帽。并勸導消費者用餐時盡量保持一定距離,能單人單桌的盡量實行單人單桌用餐。每天開市前,各經營戶督促自己攤位人員進行體溫測量,做好登記,保留記錄。凡體溫超過37.3度的禁止來夜市工作。各經營戶務必亮證經營、明碼標價。帶好健康證、攤位登記卡等證件。對證件不全的,嚴禁開市營業。

????主城區將打造7條美食街區

????兩條網紅夜市相繼復工,讓蘭州市民大飽口福。為進一步豐富市民夜生活,發展省會城市中心城區“夜經濟”,增強夜間消費對經濟增長的拉動作用,今年,城關區還計劃打造7條特色鮮明的美食街區,促進餐飲夜經濟發展。

????首當其沖的就是延伸正寧路夜市,連接正寧路夜市和花田巷特色美食城,將正寧路全段按照餐飲美食街區進行規劃,引導鼓勵企業投資,以各類特色小吃和火鍋為主,打造特色小吃街區;借鑒成都錦里、寬窄巷子經驗,對大眾巷、上水巷、下水巷和永昌北路片區引領規劃,引導建設一批特色餐飲、主題酒吧、咖啡館等,打造以美食休閑為主的特色街區;引導麥積山路、甘南路等路段,對標北京后海,打造主城區城市酒吧文化街區;依托紅星美凱龍、欣欣嘉園、范家灣社區商務中心,在紅星路、682規劃路周邊打造一批東部精品夜市;依托名城廣場、黃河濕地公園、自行車博物館等項目,引導鼓勵新港城北門、鴻運潤園北門商鋪,形成以特色餐飲、主題酒吧、健身房、咖啡館、戶外運動俱樂部為主的經營布局,支持濱河啤酒廣場活動,打造濱河東路休閑健身精品街區;依托碧桂園、元森等地產項目,引導建設精品夜市,打造河北片區夜經濟圈。

????同時,放寬夜間管理限制。放寬18∶00-24∶00時間段部分街區城市管理政策,在符合環保政策、消防安全的相關規定,不擾民、不影響交通的前提下,允許經營主體開展各類經營活動,引導發展季節性戶外酒吧、戶外火鍋等大眾休閑餐飲場地。

????蘭州日報社全媒體記者 趙雨欣/文 甘霖/圖

來源: 蘭州新聞網 蘭州晚報

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